不锈钢板实物鉴别，就是要在不明钢种(号)的情况下，根据商品(包括整材、余料、废料等实物)固有的物理、化学性质，借助简单的器具，用感官来确定它是不是不锈钢和属哪一类不锈钢的具体方法。

应注意的是：感官鉴别，无法区分具体的钢(种)号，只能基本区分铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢三大类，其鉴别方法如下：

1.颜色区分：

不锈钢经酸洗后，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉质；铬不锈钢色白稍灰光亮；铬锰氮不锈钢颜色与铬镍不锈钢相似稍淡。未酸洗的不锈钢表面颜色：铬镍钢呈棕白色；铬钢呈棕黑色；铬-锰氮呈黑色(这三种颜色，表示氧化较重)。未退火的铬镍不锈钢，表面反射银白。除了元钢之外，不锈钢的酸洗一般都是白色的。

2.与硫酸铜鉴别：

304不锈钢水箱材料的鉴别方法有什么方法，是把钢材上的氧化层去掉，放一滴水，用硫酸铜擦拭，擦洗后如不变色，一般是不锈钢；如变紫红色：无磁性的为高锰钢，一般为普通钢或低合金钢。山西太原304不锈钢水箱生产厂家
3.以吸铁石鉴别：

主要区别于两种类型的不锈钢。由于铬不锈钢在任何状态下都可以被磁石吸引，铬-镍不锈钢在退火状态下通常是无磁性的，经过冷加工后，就会有磁性。高锰钢中锰含量越高则无磁性，铬-镍-氮不锈钢的磁性情况则更复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵断面无磁性，横向磁性。所以，虽然磁石可以基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但却无法正确区分某些性能的钢种，更无法区分具体钢号。